1、制定家常菜谱，此菜谱供简单、临时接待时选用；
2、编写酒席用菜菜谱，供较高档酒席选用，此类原料要注明采购时间提前量;
3、接待用餐按来访客人等级划分为普通接待和高级接待，我司可根据不同等级及接待餐客人的具体情况（地方或个人口味、爱好 等），专门调派不同级别的厨师到现场制作菜品，提供合适的服务
1、经营方提供的包房服务水平、服务质量不能低于市面上的平价酒店；
2、经营方提供的包房卫生水平，达到餐饮单位行业卫生标准。
① 甲方接待需求，及时与接待餐负责人联系，确定接待时间、人数、菜单标准；
② 若是大型、高规格的接待，甲方需提前一天通知乙方；
③ 若是临时、较高规格的接待，甲方至少提前三小时通知乙方，并与乙方及时确定接待方案，并落实菜单及特殊需求；
④ 若是厨房储备原料能接待的需求，甲方至少提前两小时通知乙方，乙方明确甲方的通告，积极安排准备接待；
⑤ 为方便甲乙接待工作联系，乙方制定系列不同标准的宴席菜谱，供甲方主管人员选用、参照
① 厨房根据现场接待情况，制定应急菜单（主菜以冻品、冰鲜食材为主），并在冻库储备部分冰鲜高档食材，以备随时应对接待需求；
② 现场人员对周边大型超市、市场进行摸底，可以在由接待需求时随时购买食材应对。